В Петербурге за полгода нашли 80 кг бракованных хлебобулочных изделий

За первые шесть месяцев 2019 года в Петербурге было забраковано 80 кг хлебобулочных изделий, сообщили в региональном Роспотребнадзоре.

Всего была исследована 381 проба хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий. В одной нашли вредителей, еще одна не соответствовала нормативным требованиям по микробиологическим показателям.

Самое распространенное нарушение – отсутствие документов и несоответствие маркировки. Ответственные лица по итогам проверок были привлечены к ответственности.

В Роспотребнадзоре порекомендовали при выборе хлеба отдавать предпочтение изделиям, в состав которых входят ржаная мука, отруби, мука грубого помола, а также обогащённые витаминами, минеральными веществами и микронутриентами. Такая продукция восполняет от 20% до 75% суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах. При выборе мукомольно-крупяных изделий рекомендуется отдавать предпочтение цельнозерновым крупам.