Роскачество провело исследование сметаны 40 торговых марок. В продукции некоторых производителей специалисты выявили кишечную палочку, сообщает пресс-служба ведомства.
Проверялась сметана 20-процентной жирности, которая является самой популярной у россиян.
В ходе исследования было выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки в сметане «Калужская зорька», «Козельская», «Молочный домик», «Просто Азбука» и «Киржачский молочный завод».
Кроме того, в сметане пяти марок — «Вятская», «Маруся», «Родная природа», «Каждый день» и «Сметана из Талицы» — содержится превышенное количество дрожжей.
«Выявленные в сметане бактерии группы кишечной палочки, а также превышение установленных законодательством норм по дрожжам говорят о нарушениях санитарии на производстве, технологии производства или условий транспортировки, хранения и реализации продукта», — сказала заместитель директора департамента исследований, начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.
В ведомстве отметили, что в исследовании 2018 года бактерий группы кишечной палочки зафиксировано не было, а превышения по количеству дрожжей были единичными.
Также в Роскачестве сообщили, что сметану для исследования, в которой обнаружили кишечную палочку и превышения по содержанию дрожжей, закупали в сетевых магазинах «Ашан», «Азбука вкуса», «Глобус», «Магнолия», в торговой сети «Куриный дом», «У дома», в интернет-магазине moloko-express.ru, «Перекресток Впрок».
В ходе исследования также был обнаружен фальсификат – его доля составила 5%. К 35% исследованной продукции возникли замечания, связанные со вкусом, запахом и консистенцией.
При этом более 47% исследованной сметаны отвечает всем требованиям российского законодательства. Высшим баллом в рейтинге Роскачества оценена продукция 17 марок: «Агрокомплекс Выселковский», «ВкусВилл», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Ермолино», «Коровка из Кореновки», «Лебедянь молоко», «Молочная культура», «Наша корова», «Простоквашино», «Самокат», «ЭкоВакино», «Экомилк», Metro Chef, Spar (все российского производства), а также «Минская марка» и «Сарафаново» из Республики Беларусь.