Впервые за пять лет в России зафиксирован рост продаж хлеба. Участники рынка объясняют переориентацию потребителей на более дешевые и сытные продукты снижением доходов: основной рост потребления наблюдается именно в низком ценовом сегменте.

Продажи хлеба в России в натуральном выражении по итогам года могут вырасти более чем на 60 тыс. тонн, до 7,95 млн тонн год к году. Об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на прогноз аналитической компании BusinesStat. Рост рынка отмечается и в денежном выражении. По оценкам Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), за январь—сентябрь продажи выросли на 2,9% год к году, до 552,7 млрд руб.

Специалисты это объясняют снижением доходов – продажи хлеба, как одного из самых дешевых продуктов, всегда растут в кризисные периоды. Аналогичная тенденция в последний раз была в 2008 году.

По данным Росстата, во втором квартале реальные доходы россиян снизились на 8,4%, в третьем квартале — на 4,8%. В итоге изменились приоритеты потребителей.

Ожидается, что снижение потребления хлеба произойдет после стабилизации экономической ситуации.